Технолог хлібобулочних виробів

Лідер по виробництву хлібобулочних виробів України запрошує на роботу технолога.

Вимоги:

• Профільна вища освіта.

• Досвід роботи від 3-х років.

• Впевнений користувач ПК: володіння MS Office.

• Знання технологічних процесів кондитерського виробництва, виробництва хліба.

• Розуміння ISO та ХАСП (основні положення).

• Знання нормативної документації, законодавчих актів, регламентів України та ЄС стосовно харчових продуктів.

• Досвід розробки нових видів продукції, розрахунок рецептур.

Обов'язки:

• Розробка всіх видів новинок згідно затвердженого плану на рік по ХБІ (5 підкатегорій хліба, Здоба, батони + всі види заморозки НФЗ і готовий продукт).
• Доопрацювання якості продукції поточного асортименту згідно затвердженого плану роботи на рік (за категоріями вище).
• Запуск на всіх цехах новинок асортименту, навчання фахівців на майданчиках.
• Робота з держструктурами, ведення документації, контроль підтверджуваних документів.
• Розрахунок і затвердження всіх видів рецептур, узгодження з ДЗЯП, подача рецептур на первинний прорахунок собівартості.
• Підготовка на затвердження всіх видів продукції для Дегустаційною комісії ВАП.
• Пошук і тестування сировини та інгредієнтів для продукції згідно завданню від бренд менеджера напрямків.
• Співпраця з постачальниками готових рішень для ХБІ галузі, відвідування конференцій і майстер класів.

Умови роботи:

• Офіційне оформлення згідно КЗпП України (оплачуваний лікарняний / відпустку).

• Стабільна заробітна плата (2 рази на місяць).

• Графік роботи: пн-пт з 8:00 до 17:00.