Шеф кондитер

ебования:

Высшее образование;

опыт работы кондитером не менее 5 лет,на должности шеф-контидер от 2 лет;

наличие мед.книжки;

знание видов,сортов сырья,рецептуры,современного оборудования и технологий,методов оценки качества продукции;

состояние и основные тенденции развития рынка кондитерских изделий и сырья;

правила хранения сырья,полуфабрикатов и конечной продукции;

способность работать в режиме многозадачности;

личные качества: коммуникабельность,настойчивость,стрессоустойчивость,целеустремленность,инициативность,самоорганизованность,ответственность.

Обязанности:

планирование,разработка ассортимента кондитерских изделий;

приготовление десертов,составление технологических карт;

обучение персонала;

организация и участие в полном цикле производства кондитерских изделий;

контроль постоянного качества продукции;

планирование и организация технологического процесса по изготовлению кондитерских изделий;

создание/отработка новых рецептур и продукции;

улучшение существующих рецептур;

учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов.

Условия работы:

Мы готовы предложить Вам удобный график работы,стабильно выплачиваемую,конкурентоспособную заработную плату. Официальное оформление.График работы 5/2 (или по договоренности)