Шеф-кухар

Ти завжди хотів взяти участь у «МастерШеф», але бракувало сміливості? Хочеш відчути кардинально іншу атмосферу? Тоді you're welcome) Наша кухня не пекельна, а навпаки розмірна та спокійна, як Норвежське море...

Natura в пошуках шеф-кухаря. Якщо ти самокритичний, відповідальний, маєш керівні задатки, уважний і тебе не лякає фраза «В нас повна посадка», тоді чекаємо у своїй команді.

Телефонуй Показать контакты 0976262057 аби домовитись про співбесіду, як то кажуть - святе місце пустим не буває)

Вимоги:

- вік від 24 років;

- досвід роботи на позиціях шеф-кухаря, су-шефа від 2х років;

- досвід в організації роботи кухні;

- досвід управління персоналом кухні, розподілу і контролю завдань;

- вміння не лише подавати ідею, а й впроваджувати її в життя, з досягненням позитивного результату;

- лідерські якості, націленість на результат, комунікабельність, організаторські здібності.

Обов'язки:

- розробляє рецепти нових страв. Складає нові та редагує діючі технологічні карти;

- допомагає поварам у приготуванні страв в моменти надмірної загруженості процесу;

- контролює кількість, якість страв та напівфабрикатів;

- складає заявки на необхідні товари, забезпечує їх своєчасне отримання, контролює терміни зберегання, асортимент, кількість і якість їх надходження та реалізації;

- проводить роботи по вдосконаленню організації виробничого процесу;

- контролює експлуатацію та справність обладнання;

- складає графік виходів поварів на роботу;

- контролює санітарний стан кухні, кухонного складу та деяких територій службового приміщення, згідно прописаних стандартів чистоти;

- контролює наявність калькуляцій та фотографій страв, на всіх процесах;

- проводить індивідуальну роботу з працівниками (хвалити, дякувати, навчати, мотивувати, допомагати виправляти помилки)