Шеф-кухар на Балі
Шукаємо Шеф-кухара (з перспективою на Бренд шефа) на Балі
Кількість підлеглих: 25-30 чол.
Досвід: мін. 3 роки на аналогічній посаді
Знання іноземнмих мов: вільне володіння англійською
Тип зайнятості: повний робочий день
Графік роботи: 10-12 год, 5 днів на тиждень
Посадові обов’язки:
- Контроль якості страв на видачі;
- Оновлення меню відповідно до потреби (сезонні зміни, ідеї спеціального меню на вихідні чи званні вечері, і т.д);
- Розрахунок фуд-косту та обробка більш вигідніх та рентабельних страв;
- Навчання кухарів індонезійців особливостям приготування за техкартами, а також правилам зберігання та приготування заготовок, напівфабрикатів;
- Оптимізація процесів на кухні для швидкої видачі замовлень;
- Складання технологічних карт;
- Самостійне взяття участі в приготуванні та видачі страв;
- Складання бенкетного меню;
- Бажання креативити і бути відкритим до експериментів;
- Постійний контроль та пошук вигідних постачальників;
- Підтримування стандартів та рівня ресторану
Умови, які ми готові запропонувати:
- Робоче місце у великому ресторані на Балі;
- Перспектива робочого росту до позиції Бренд-шеф;
- Допомога з організацією переїзду на Балі.
Прошу надсилати резюме на telegram, WA або email з вказанням посади Показать контакты (0931244494 , Марія)
Марія
