Шеф-кухар

Запрошуємо до співпраці талановитого та відповідального шеф-кухаря для роботи з проєктом гастрокафе «Паштет»

До проєкту входять, наразі, 3 заклади «Паштет»:

вул Костянтинівська ?, вул Хрещатик, 24 та на просп Берестейському (Перемоги), 18

Ми в пошуках колеги, який (-а):

• має роботи від 2 років на посаді шеф-кухаря
• чудово знається на європейській кухні
• слідкує та відчуває тенденції ринку
• знає та вміє працювати із сезонними та місцевими продуктами та вміє швидко підлаштовуватись та змінювати асортимент
• має успішний досвід управління командою
• хоче бути частиною команди та підтримувати її під час «запар»
• лідерські якості, орієнтація на результат, комунікабельність, організаційні здібності, навички адміністративною роботи, відповідальність, охайність та сумлінність — ключові якості в роботі

Обов'язки:

• ?Робота з 3-ма закладами проєкту
• Розробка меню відповідно до сезону, удосконалення рецептури вже введених страв, організація їхнього пропраювання і впровадження в меню закладу.
• Контроль та  участь в навчанні нових співробітників, безпосередньо проводення  роботу з підвищення кваліфікації працівників.
• Забезпечення  якісного випуску продукції і дотримання наявності всього асортименту напівфабрикатів власного виробництва.
• Проводення вивчення попиту споживачів з метою вчасного реагування на запити гостей.
• Проведення аналітики закладів-конкурентів, трендів, новинок у сфері харчування.
• Здійснення  контролю за технологією приготування їжі, нормами закладки сировини, дотриманням маркування та списання продукції, а також дотримання санітарних правил.
• Після отримання першої оборотної відомості інвентаризації, аналізує результати і приймає участь в пошуку невідповідності нормам та закладки в ТК.
• Забезпечує раціональну організацію технологічного процесу.

Роботу з техкартами та собівартістю здійснюють технолог та бухгалтер

Умови роботи:

• Гідний та стабільний рівень оплати
• Графік роботи 5/2, 9-18:00, вихідні плаваючі.
• Робота з професійною командою та керівництвом, які забезпечать зрозумілу адаптацію, введення в посаду та робочий процес
• Маємо менеджера по закупкам, яка забезпечить найкращими постачальниками продуктів для приготування страв
• Навчання/участь у професійних конференціяї/практиках/зустрічах за рахунок компанії

Ми в пошуках активного, амбіційного та зацікавленого спеціаліста, який любить свою справу!

Очікуємо Ваше резюме з побажаннями по рівню оплати !

Та вже чекаємо на співпрацю!