Ця вакансія вже завершена
Крупнейшая в Украине сеть отелей «Reikartz Hotel Group», предоставляющая услуги высокого уровня в сфере гостеприимства, работающая по ведущим европейским стандартам обслуживания гостей, в связи с открытием в г. Ровно кафе грузинской кухни «Stumari», объявляет конкурс на вакансию ШЕФ-ПОВАР .
Функциональные обязанности:
участие в разработке новых меню и блюд ресторана, спец.предложений;
умение составлять калькуляционные и технологические карты;
проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд;
поиск поставщиков для поставки продукции, подписание договоров, получение лояльных условий работы с поставщиками;
организация графика своевременных поставок продуктов (в т.ч. грузинских специй), формирования адекватных запасов;
контроль за рациональным хранением продуктов, сроков их использования;
проведение инвентаризации на кухне;
формирование планов закупки;
контроль за работой персонала кухни;
контроль за качеством приготовления блюд и выполнения стандартов компании;
ведение стандартной документации ресторана;
контроль за эффективным расходом продуктов;
проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни;
идеальное знание грузинской кухни (и мясного направления и мучного).
Условия работы:
работу в перспективной, надежной компании;
стабильную и своевременную выплату заработной платы + бонусы и премии;
возможность профессионального развития и участия в разнообразных кулинарных конкурсах при поддержке компании;
соблюдение трудового законодательства (официальное оформление согласно КЗоТу, оплачиваемый отпуск/больничный, и т.д);
бесплатные обеды для сотрудников.
Требования:
опыт работы на аналогичной должности;
умение составлять калькуляционные и технологические карты;
знание законодательства и мировых стандартов в сфере безопасности хранения и приготовления продуктов;
знание региональных кухонь Грузии, работа с разнообразными технологическими процессами;
работа с поставщиками, проведение инвентаризаций;
рассматриваем кандидатов с других городов, с возможностью переезда;
желательно - открытие ресторанов грузинской кухни «с нуля».
Мы высоко ценим вклад каждого сотрудника и предлагаем развиваться вместе с компанией «Reikartz Hotel Group».
Наши гости будут довольны только тогда, когда довольны наши сотрудники!
Мы в социальных сетях:
YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCuI9s5_bBMAgaz1GIchNV6A/featured
Telegram: https://t.me/reikartz
Мандрик Анна
більше 500 співробітників
з 2008 року на ринку