Вакансія закрита

Ймовірно, роботодавець знайшов резюме потрібного кандидата в базі резюме rabota.ua
А ваше резюме є в базі?
Створити резюме
Увага! Це - архів вакансій. Вакансії, які Ви тут знайдете, неактуальні і знаходяться тут виключно в ознайомчих цілях.
28.05.2019

Шеф-повар

Reikartz Hotel Group
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

    Крупнейшая в Украине сеть отелей «Reikartz Hotel Group», предоставляющая услуги высокого уровня в сфере гостеприимства, работающая по ведущим европейским стандартам обслуживания гостей, в связи с открытием в г. Запорожье ресторан грузинской кухни, объявляет конкурс на вакансию «ШЕФ-ПОВАР» в г. Запорожье.

     

    Функциональные обязанности:

    • участие в разработке новых меню и блюд ресторана. спецпредложений;

    • умение составлять калькуляционные и технологические карты;

    • проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд;

    • поиск поставщиков для поставки продукции, подписание договоров, получение лояльных условий работы с поставщиками;

    • организация графика своевременных поставок продуктов (в т.ч. грузинских специй), формирования адекватных запасов;

    • контроль за рациональным хранением продуктов, строков их использования;

    • проведение инвентаризации на кухне;

    • формирование планов закупки;

    • контроль за работой персонала кухни;

    • контроль за качеством приготовления блюд и выполнения стандартов компании;

    • ведение стандартной документации ресторана;

    • контроль за эффективным расходом продуктов;

    • проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни;

    • идеальное знание грузинской кухни (и мясного направления и мучного).

     

    Условия работы:

    • достойную и своевременную оплату;

    • работу в успешной и стабильной компании;

    • дружную команду профессионалов;

    • социальный пакет и гарантии.

     

    Требования:

     

    • Опыт работы на аналогичной должности;

    • умение составлять калькуляционные и технологические карты;

    • знание законодательства и мировых стандартов в сфере безопасности хранения и приготовления продуктов;

    • знание региональных кухонь Грузии, работа с разнообразными технологическими процессами;

    • работа с поставщиками, проведение инвентаризаций;

    • желательно - открытие ресторанов грузинской кухни «с нуля».

     

    Мы высоко ценим вклад каждого сотрудника и предлагаем развиваться вместе с компанией «Reikartz Hotel Group».

    Наши гости будут довольны только тогда, когда довольны наши сотрудники!

    Мы в социальных сетях:

    YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCuI9s5_bBMAgaz1GIchNV6A/featured

    Telegram: https://t.me/reikartz