Пивовар-технолог

Нова власна броварня запрошує в свою команду ПИВОВАРА - ТЕХНОЛОГА.

Ви наш ідеальний кандидат, якщо у Вас:

• досвід роботи у пивоварінні від 3 років;
• впевнені знання у частині технології виробництва пива і принципів роботи пивоварної ділянки та системи контролю якості;
• вища освіта за напрямом технологія бродильного виробництва (буде перевагою).

У Ваші обов'язки буде входити:

• Втілення найбільш оптимальних технологій виробництва пива, технологічно-доцільних та економічно вигідних методів ведення технологічного процесу пивоваріння;
• Прийом солоду, приготування пивного сусла, контроль процесів бродіння і доброджування, фільтрування та подачі на розлив;
• Складання технологічних карток продукції, розрахунок норм відходів та втрат, температурних норм;
• Аналіз рецептур та їхня адаптація під дану сировину;
• Щоденний аналіз втрат екстракту та вжиття заходів по їх зниженню;
• Розробка, впровадження, контроль та забезпечення випуску пива згідно технологічної документації, специфікацій та асортименту;
• Дотримання технологічних інструкцій по веденню процесів приготування пива за стадіями;
• Контроль якості продукції що виробляється;
• Моніторинг процесів з метою виявлення та усунення відхилень;
• Забезпечення контролю за справним станом виробничого обладнання;
• Забезпечення дотримання санітарно-гігієнічних вимог на усіх стадіях виробництва пива;
• Організація та участь у проведенні інвентаризацій, аналіз їх результатів.

Ми пропонуємо:

• Конкурентну заробітну плату (за результатами співбесіди);
• Офіційне працевлаштування;
• Вчасну виплату заробітної плати та оплачувану відпустку.

Очікуємо на Ваше резюме!