Шеф-кухар

Вимоги:

• Досвід роботи шеф — кухарем, су — шефом від 2 років;
• досвід у розробці калькуляційних та технологічних карт;
• досвід впровадження нового меню;
• навики організації виробничих процесів на кухні;
• знання санітарно- гігієнічних норм, стандартів та термінів зберігання продукції;
• організованість, відповідальність, орієнтація на результат

Умови роботи:

• офіційне працевлаштування;
• графік роботи з 10.00 по 21.00, вихідні- по домовленості;
• робота в центрі міста;
• знижки для персоналу;

Обов’язки:

• ввести нові трендові страви і напрямки;
• розрахунок калькуляцій;
• оптимізація виробничих процесів на кухні, контроль якості продукції і готових страв;
• управління кухнею: планування, організація, безпосередня участь в приготуванні при необхідності;
• навчання та адаптація нових працівників