Управляющий рестораном

В связи с открытием нового ресторанного проекта в городе Кривом Роге, приглашаем на работу Управляющего рестораном.

Требования:

• успешный опыт работы на должности Управляющего не менее 2 лет, запуск ресторанов с нуля;
• возраст от 25-45 лет;
• владеть навыками продаж; искусством допродаж, а также разбираться в экономике предприятия;
• иметь навыки построения командной работы; тренинги, обучение персонала;
• организаторские способности, коммуникативные навыки, стрессоустойчивость, ответственность, честность.

Условия работы:

• график работы 5/2, праздничные и выходные дни — рабочие.

Обязанности:

• работа с персоналом (набор, обучение, контроль);

• организовывать и контролировать работу всех отделов компании: кухни, бара, закупок, бухгалтерии, официантов, маркетингового подразделения;
• опыт работы с кассовыми аппаратами;
• знание постановлений, законов, распоряжений, приказов и иных нормативных документов, касающихся предоставления услуг в сфере общественного питания;
• контроль качества сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
• проведение инвентаризации в заведение бар, кухни, основных средств;
• контроль процесса обслуживания гостей и работы заведения в соответствии со стандартами обслуживания;
• контроль работы персонала заведения:чистота и порядок в залах, корректная работа кухни, наличие всех необходимых продуктов и напитков, чистота и порядок на выдаче;
• контроль выполнения поставщиками требований по срокам поставок, соблюдения условий работы, транспортировки и наличия необходимой документации. Поиск новых выгодных вариантов сотрудничества с поставщиками. Поиск новых поставщиков для повышения эффективности работы заведения;
• контроль соблюдения сотрудниками трудовой и кассовой дисциплины;
• контроль соблюдения сотрудников требований санитарной гигиены и прохождение медосмотра в необходимые сроки;
• подготовка необходимых финансовых отчетов, АBC анализа, отчетов по инвентаризации, а также по результатам работы заведения и персонала.