Шеф-повар

В Рестобар "Йоль" в центре города ( м. Пушкинская) требуется Шеф-Повар.

Открыты к сотрудничеству с человеком желающим работать. Нужен Шеф-повар на ново-построенную кухню. Все новое- ни разу не было в использовании-Вы будете первопроходцем. Все Ваше умение применимо на нашей кухне.

Обязанности:

• Организация и оптимизация процессов на кухне;
• Мониторинг существующего рынка сырья и готовой продукции;
• Разработка эффективного меню, в зависимости от сезона и праздников- улучшение разработанных рецептур и внедрение новых;
• Составление технологических и калькуляционных карт;
• Контроль качества и стандарта подачи готовых блюд;
• Контроль остатков и инвентаризация сырья;
• Заказ сырья;
• Умения управлять командой и процессом;
• Подбор и обучение персонала;
• Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм;

Требования:

• Опыт работы от 2-х лет на аналогичной должности или в должности су-шеф;
• Умение организовать рабочий процесс;
• Умение управлять и обучать персонал технологиям приготовления;
• Пунктуальность и дисциплинированность.

Мы предлагаем:

• Стабильная заработная плата от 20000 тыс. грн.;
• Полная занятость 5/2;
• Дружный коллектив;
• Питание.