Шеф-кухар

В мережу готелів потрібен  шеф-кухар

 Вимоги:

• Досвід роботи на аналогічній посаді від 2-ох років
• Вища профільна освіта 
• Серйозний та професйний підхід до роботи
• Складпння меню, калькуляцій та технорлогій приготування страв
• Вміння працювати в команді
• Стресостійкість
• Наявність санітарної книжки

Обов'язки :

• Керувати усіма процесами на кухні.
• Формувати заявки на необхідні продукти, контролювати якість та зберігання продуктів, їх асортимент, кількість та  якість, а також поставки  та реалізацію.
• Організація та облік і звітність по продуктах згідно їх реалізації.
• Проводити інструктаж згідно технологій приготквання страв та інших виробничих питань.
• Контролювати правильну експлуатацію обладнання та  інших основних засобів кухні.
• Контролювати  дотримання працівникамикухні : правил та  норм охорони праці та техніки  безпеки, санітарних вимог та  правил особистої гігієни, трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку.
• Проводити роботи по підвищенню кваліфікації працівників кухні.
• Розробляти нові страви і складати технологічні карти.
• Організовувати та проводити дегустацію нових страв

З/п по результатам співбесіди

Місце роботи м.Київ, Поділ , М .Тараса Шевченко