Ця вакансія вже завершена
Salateira — міжнародна мережа fast-healthy ресторанів з принципом вільного вибору інгредієнтів і унікальною можливістю комбінувати продукти на свій смак. Перший ресторан мережі був відкритий в грудні 2011 року. Ми є у Києві, Дніпрі та Одесі.
Будемо раді бачити у своїй команді ініціативного, цілеспрямованого, активного і відповідального керівника на посаді Технолога.
Шукаємо свого члена сім'ї, який буде розділяти наші цінності та досягати поставлених цілей.
Обов’язки:
- Планування, організація і контроль виробничої діяльності (технології), забезпечення виконання вимог харчової безпеки;
- Затвердження рецептури та технології приготування (технологічні карти) та формування їх в 1С;
- Пропрацювання продуктів на відповідність до затверджених стандартів компанії;
- Затвердження норм відходів в процесі обробки сировини;
- Участь в розробці нового меню;
- Планування та розробка критеріїв оцінки аудиту технологічних процесів;
- Розробка стандартів технологічних процесів і забезпечення їх втілення;
- Розробка стандартів технологічного обладнання, інвентарю та хімічних засобів згідно з технологічними процесами та вимогами харчової промисловості;
- Участь в проєктування технологічних зон ресторанів.
- Проведення аналізу інвентаризації харчових продуктів та впровадження міри по їх зменшенню;
- Організація і забезпечення проведення навчання персоналу по технологічним процесам.
Вимоги до кандидата:
- Обов’язковий досвід роботи технологом в мережі ресторанів від 2 років;
- Перевага буде надано фахівцю з досвідом роботи з системами стандартів ДСТУ ISO 22 000 на принципах НАССР;
- Освіта за спеціальністю «Технолог громадського харчування».
Компанія пропонує:
- Офіційне працевлаштування;
- Конкурентний рівень заробітної плати;
- Зручне місце розташування офісу на Подолі;
- Роботу в динамічній і креативній команді з амбіційними цілями;
- Можливість реалізувати свій професійний досвід і розвиватися разом з нами.
Якщо Ваш досвід роботи відповідає нашим вимогам, тоді чекаємо на резюме з фото та бажаним рівнем з/п.
Іванна