Заведующий производством хлебобулочных изделий

   Задачи:

 - Контроль технологического процесса хлебобулочного производства;

- Разработка и внедрение технологического процесса нового ассортимента (ввод в производство новых позиций);

- Контроль за соблюдением норм расхода сырья;

- Контроль качества продукции на всех этапах кондитерского производства;

- Входной контроль сырья; 

- Обучение персонала;

- Ведение установленной документации и отчетности;

- Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на всех этапах производства;

Требования:

- Высшее образование по специальности (технолог  пищевого производства);

- Опыт работы производстве от 3-х лет;

- Навыки разработки новых видов хлебобулочной продукции;

- Знание технологий производства хлебобулочных изделий, требований к качеству;

- Знание рынка пищевых ингредиентов;

- Знание ПК на уровне пользователя;

- Креактивность и творческий  подход к работе.

Предпочтение отдается кандидатам, имеющим практические навыки производства современных европейских хлебо-булочных изделий — итальянских, французских, немецких, английских.

Режим работы: с 8.00 до 17 .00 базовый график, пятидневная рабочая неделя в скользящем графике