Инженер технолог хлебопекарного производства

працівник обов’язково повинен володіти деякими важливими знаннями і навичками. Технолог зобов’язаний добре орієнтуватися в питаннях, пов’язаних з технологією зберігання, підготовкою необхідних ресурсів для виробництва. Спеціаліст повинен знати всі етапи виготовлення хліба, хлібобулочних виробів, причини появи браку і способи його усунення. Технолог обов’язково повинен бути добре ознайомлений з правилами техніки безпеки з усіма необхідними ГОСТами.