Больше резюме и контактная информация кандидатов
будут доступны только после регистрации компании

Зарегистрироваться
резюме обновлено 11 сен 2016СкачатьРаспечатать
Резюме Управляющий ресторана в Одессе - Игорь, 27 лет | Rabota.ua

Игорь

активно ищу работу

Управляющий ресторана

Одесса 27 лет  

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты соискателя

Опыт работы

Управляющий ресторана
май 2013 - май 2016 (3 года 1 мес)

кафе Elefant (Чехия,Прага)
Отели / Рестораны / Развлекательные комплексы

-антикризисные меры по сокращению и оптимизации расходов -подбор и обучение персонала -взаимодействие с проверяющими службами - Оформление первичной и разрешительной документации, получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции. - Привлечение гостевого потока, упор на аспект корпоративных мероприятий - Урегулирование конфликтов со всеми подразделениями предприятия: кухня, зал, PR-отдел, хостес, охрана. - организация и контроль за работой персонала - Частичное обеспечение бесперебойной работы на кухне как функционального подразделения ресторана - Составление штатного расписания, должностных инструкций - контроль и обеспечение соблюдения стандартов обслуживания - закупка необходимой продукции в бар,кухня взаимодействие с поставщиками - решение конфликтных ситуаций - контроль за порядком в зале. - Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени. - составление мотиваций для сотрудников - Контроль и соблюдения санитарно-гигиенических норм - Оценка сотрудников ресторана на соответствие занимаемой должности - Урегулирование эксцессов с органами государственной проверки В подчинении 14 человек. Разработал оптимальный технологический процесс, структуру и мотивацию персонала, в результате чего обеспечил загрузку зала на 90% и выход на запланированную прибыль
Похожие резюме
Управляющий ресторана, кафе, гостиницы
Игорь Николаевич, Одесса, 38 лет

Управляющий ресторана, шеф-повар
Александр Андреянович, Одесса, 36 лет

Менеджер, офис- менеджер, специалист по ...
Алена Витальевна, Одесса, 25 лет

Управляющий ресторанов, F&B director, оп...
Сергей, Одесса, 36 лет

Управляющий ресторана
Сергей Викторович, Одесса, 39 лет

Менеджер ресторана
Сергей Сергеевич, Одесса, 26 лет

Управляющий рестораном
Денис Викторович, Одесса, 38 лет
резюме в Одессе