Шеф-повар грузинского кафе «Stumari» в Хмельницком

Крупнейшая в Украине сеть отелей «Reikartz Hotel Group», предоставляющая услуги высокого уровня в сфере гостеприимства, работающая по ведущим европейским стандартам обслуживания гостей, в связи с открытием в г. Хмельницком кафе грузинской кухни «Stumari», объявляет конкурс на вакансию ШЕФ-ПОВАР .

Функциональные обязанности:

• участие в разработке новых меню и блюд ресторана, спец.предложений;

• умение составлять калькуляционные и технологические карты;

• проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд;

• поиск поставщиков для поставки продукции, подписание договоров, получение лояльных условий работы с поставщиками;

• организация графика своевременных поставок продуктов (в т.ч. грузинских специй), формирования адекватных запасов;

• контроль за рациональным хранением продуктов, сроков их использования;

• проведение инвентаризации на кухне;

• формирование планов закупки;

• контроль за работой персонала кухни;

• контроль за качеством приготовления блюд и выполнения стандартов компании;

• ведение стандартной документации ресторана;

• контроль за эффективным расходом продуктов;

• проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни;

• идеальное знание грузинской кухни (и мясного направления и мучного).

Условия работы:

• работу в перспективной, надежной компании;

• стабильную и своевременную выплату заработной платы + бонусы и премии;

• возможность профессионального развития и участия в разнообразных кулинарных конкурсах при поддержке компании;

• соблюдение трудового законодательства (официальное оформление согласно КЗоТу, оплачиваемый отпуск/больничный, и т.д);

• бесплатные обеды для сотрудников.

Требования:

• опыт работы на аналогичной должности;

• умение составлять калькуляционные и технологические карты;

• знание законодательства и мировых стандартов в сфере безопасности хранения и приготовления продуктов;

• знание региональных кухонь Грузии, работа с разнообразными технологическими процессами;

• работа с поставщиками, проведение инвентаризаций;

• рассматриваем кандидатов с других городов, с возможностью переезда;

• желательно - открытие ресторанов грузинской кухни «с нуля».

Мы высоко ценим вклад каждого сотрудника и предлагаем развиваться вместе с компанией «Reikartz Hotel Group».

Наши гости будут довольны только тогда, когда довольны наши сотрудники!

Мы в социальных сетях:

YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCuI9s5_bBMAgaz1GIchNV6A/featured

Telegram: https://t.me/reikartz

Свой отклик без резюме вы можете оставить: https://t.me/ReikartzJobBot