Технолог хлебопекарного производства

Хлебозавод № 1 - лидер по производству и продажам хлебобулочных изделий, входящий в состав одной из крупнейших перерабатывающих компаний Украины Lauffer Group, объявляет конкурс на открытую вакансию:

Технолог хлебопекарного производства

Обязанности:

• Грамотная организация всего технологического процесса в хлебопекарном производстве;
• Разработка и ведение технологической документации;
• Ведение и контроль соблюдения технических и технологических процессов на хлебозаводе;
• Правильность эксплуатации производственного оборудования;
• Ведение нормативных документов в производственной лаборатории, аттестация лаборатории, контроль соблюдения работы и учета поверок лабораторного оборудования;
• Обеспечение качества выпускаемой продукции;
  
• Выбор, контроль и отчетность входного сырья;
• Разработка и запуск новых видов продукции;
• Обеспечение соблюдения требований санитарных норм;
• Сертификация производства и продукции;

Требования:

• Опыт реальной работы от 2 лет;
• Опыт контроля работы тестомесов, пекарей, формовщиц;
• Знание технологии производства, правил учёта, видов технологического оборудования и принципов его работы;
• Основы организации труда; правила и нормы охраны труда;
• Умение работать с документацией;
• Знание ПК на уровне уверенного пользователя Word, Exсel, 1C:Предприятие

• Разработка технологического процесса изготовления продукции, разработка технологической документации, введение и контроль соблюдения технических и технологических процессов на хлебозаводе, правильность эксплуатации производственного оборудования, контроль качества входного сырья и готовой продукции, ведение нормативных документов в производственной лаборатории, аттестация лаборатории, контроль соблюдения работы и учета поверок лабораторного оборудования, работа со специалистами стандартметрологии и со специалистами других контролирующих органов, контроль соблюдения санитарных норм и правил на пищевом производстве, участие в закупке сырья и материалов.

Условия работы:

• Официальное трудоустройство
• Пятидневка

 

• адрес предприятия: г. Мариуполь, ул. Ломизова, 1, ХЗ № 1
• Показать контакты 066 882 65 81 Наталья