Шеф повар

Шеф-Кухар

Мережа рибних Гастро-лавок «Черноморка» в зв'язку з розширенням запрошує в свою команду  Шеф-Кухаря Ресторану "Анчоусна" в м. Ірпінь

Наш кандидат:

• З досвідом роботи на посаді Шеф-кухаря від 2 років;
• Має досвід роботи у рибному ресторані;
• Вміє смачно готувати страви та є майстром своєї улюбленої професії;
• Має бажання реалізовувати свій потенціал як професіонал у ресторанній справі;
• Постійно самовдосконалюється в своїй справі Шеф-кухаря;
• Надихає, мотивує, навчає та передає професійний досвід своїй Команді Кухарів;
• Вміє формувати та управляти командою кухні від 10чол;
• Також наш майбутній Шеф-кухар має такі особистісними якостями як: лідерські якості, самоорганізованість, відповідальність, оперативність, добросовісність, самовіддача, порядність, уважність, та має проактивну життєву позицію;

Наш кандидат має наступні навички та знання:

• Знає як формувати ефективну команду кухні;
• Вміє управляти процесами кухні та контролює їх якісне виконання;
• Працює з калькуляційними картами;
• Працює з технологічними картами;
• Знає санітарні норми та правила;
• Має досвід проходження спеціалізованих державних перевірок;
• Знає технології приготування страв;

Наш Шеф-кухар виконує наступні обов'язки:

• Організовує виробничий процес кухні ресторану;
• Формує, управляє та навчає персонал кухні (підбір та проведення адаптації співробітників кухні, проведення інструктажів щодо технології приготування страв; планування робочого графіку, розподіл та контроль задач, дотримання внутрішніх стандартів роботи кухні);
• Слідкує за дотриманням рецептур страв мережі ресторану; веде постійний контроль за технологією приготування страв, нормами закладки сировини і дотриманням санітарних норм;
• Складає заявки на закупівлю необхідних продовольчих товарів, напівфабрикатів, сировину; здійснює контроль за строками поставки та їх прийманням;
• Управляє якістю продукту та товарними залишками;
• Безпосередньо приймає участь у проведенні інвентаризації ТМЦ кухні;

Ми пропонуємо :

• Конкурентну заробітну плату;
• Комфортні умови праці;
• Корпоративні знижки;
• Безкоштовне харчування;

Надсилайте своє резюме! Чекаємо на Вас!