Эта вакансия уже завершена
Massimo Gelarty ice cream studio & restaurant запрошує у команду шеф-кухара.
Massimo Gelarty ice cream studio & restaurant – єдиний в Україні ресторан морозива. Окрім більше 80 смаків та втілень морозива, розроблених Massimo Gelarty, тут готують повноцінне меню ресторану – салати, закуски, супи, пасти, м'ясо, рибу і навіть бургери, та супроводжують все це фантастичним гастрономічним морозивом.
Краб-бургер з морозивом із лимону та чебрецю, карпачо з телятини та морозивом з корнішонів, капрезе з морозивом песто, ризото з морепродуктами і морозивом з трюфелів...
Тільки натуральні інгредієнти, жодної синтетики.
Студія Массімо Gelarty – це лабораторія фантазії. Якщо ти любиш свою справу, творчість та гостей – тобі до нас.
Ми пропонуємо:
- Роботу в унікальній надійній компанії;
- Стабільну та своєчасну виплату заробітньої платні + бонуси;
- Дотримання трудового законодавства (офіційне оформлення згідно КЗоТу);
- Безкоштовні обіди для співробітників;
- Працевлаштування із збереженням з/п на виробництві компанії на час локдаунів;
- Якщо хочете розвитку – тренінги та семінари.
Функціональні обов'язки:
- Відмінне знання європейської кухні;
- Знання тенденцій ринку;
- Участь у виробничому процесі;
- Вміння працювати зі стравами різних кухонь світу;
- Розробка нових меню і страв ресторану, спец. пропозицій, фестивалів;
- Вміння складати калькуляційні та технологічні карти;
- Пошуки постачальників продукції, підписання угод, отримання лояльних умов роботи з постачальниками;
- Організація графіку своєчасних поставок продуктів, формування адекватних запасів;
- Контроль за раціональним зберіганням продуктів, строком їх використання;
- Оптимізація списань;
- Контроль за ефективним використанням продуктів;
- Проведення інвентаризації на кухні;
- Формування планів закупки;
- Управляння персоналом: підбір, стажування, контроль роботи (дотримання дисципліни, правил та регламентів), формування графіків), формування корпоративної культури;
- Проведення навчальних заходів з персоналом кухні;
- Контроль за роботою персоналу кухні;
- Контроль за якістю приготування страв та виконанням стандартів компанії;
- Ведення стандартної документації ресторану;
- Вирішення ремонтних та господарських задач;
Вимоги:
- Досвід роботи на аналогічній посаді не менше 2 років;
- Знання законодавства та світових стандартів у сфері безпеки зберігання та приготування продуктів;
- Хороші відгуки від попередніх роботодавців.
Ельвіра