Технолог харчового виробництва

Кондитерське виробництво Baker Street bakery запрошує на роботу  технолога.

Наша компанія спеціалізується на виготовленні десертів та солоної випічки на замовлення приватних клієнтів, а також співпрацює із кав’ярнями та ресторанами у Києві.

Вимоги:

• Вища профільна освіта;
• Досвід роботи на харчовому виробництві головним технологом від 5 років;
• Знання технологій виробництва харчової продукції, вимог до якості сировини та готового продукту;
• Знання ринку харчових інгредієнтів;
• Навички розробок нових видів продукції і впровадження їх у виробництво;
• Досвід розробки та ведення виробничої документації (технологічних карт, рецептур, специфікацій тощо);
• Знання норм виробничих втрат при виробництві напівфабрикатів і готової продукції;
• Досвід в маркуванні продукції згідно діючого законодавства;
• Знання 1С
• Навички організації технологічних процесів приготування кондитерських виробів
• Знання експлуатації та ефективного використання технологічного обладнання
• Вміння розрахувати собівартість та повну собівартість готової продукції та економічно обґрунтовувати її запуск у виробництві
• Знання вимог та норм системи HACCP

Обов’язки:

• Участь в розробках нових рецептур та запуску нових видів продукції;
• Розробка та створення виробничої документації (технологічні карти, специфікації кінцевого продукту, описи технологічних етапів виробництва, маркування та виробнича етикетка);
• Перегляд та актуалізація існуючих рецептур, специфікацій, технологічних карт;
• Здійснення контролю за дотриманням рецептур, технологічної дисципліни в цехах та правильної експлуатації технологічного обладнання;
• Аналіз норми відходів, втрат при виробництві напівфабрикатів і готової продукції;
• Участь в контролі якості сировини, технологічних процесів, готової продукції згідно затверджених стандартів;
• Робота з якістю продукції
• Створення навчальних матеріалів, правил роботи, інструкції
• Навчання співробітників
• Моніторинг зовнішнього ринку, постачальників сировини

Умови роботи:

• Повна зайнятість, графік роботи 5/2 з 9.00 до 18.00.
• Офіційне працевлаштування.
• Виплати 2 рази на місяць.
• Можливість зростати професійно.
• Робота у стабільній компанії, яка представлена на ринку більше 10 років.
• Розташування виробництва провулок Бородянський 3, промзона. (ст.м. Академмістечко, Житомирська, Святошино)

З питань працевлаштування:

Телеграм HR_BakerStreetbakery