Директор керуючої компанії (F&B)

Керуюча компанія Maestro Hotel Management.

Сьогодні під нашим управлінням: M1 Club Hotel, готель Олександрівський, Villa le Premier, Wall Street, ресторан Cellini, Prosecco Bar, запрошує до своєї команди "F&B директор керуючої компанії"

Ми очікуємо від Вас: 

• досвід роботи на аналогічній посаді не менше 2-х років;

• досвід роботи операційним керівником ресторану, мережі ресторанів;

• досвід фінансового управління, бізнес-планування;

• знання бізнес-процесів ресторану;

• досвід роботи з гостями VIP-сегменту буде перевагою;

• успішний досвід у формуванні, мотивації контролю роботи команди;

• високий рівень організаторських, лідерських якостей та аналітичних здібностей.

Ваші обов'язки:

• Управління ресторанною службою керуючої компанії;
• Формування планів прибутку та витрат, затвердження планів продажу F&B служби;

• Розробка концепції меню ресторанів, їх наповнення, та систематичне оновлення;

• Визначає ціноутворення відповідно до ринку та контролю собівартості страв та напоїв;

• Контроль закупівлі та закупівельної вартості продуктів, напоїв, текстильної продукції та посуду;

• Забезпечення високої  якісті та зовнішнього вигляду страв, відповідно до заявлених та затверджених стандартів;

• Забезпечення організації та планування заходів в ресторанах;

• Координація роботи всіх співробітників служби F&B, їх взаємодія між собою та суміжними підрозділами;

• Забезпечує дотримання затверджених стандартів, ведення касової дисципліни, закриття рахунків персоналом;

• Планування бюджету F&B служби та відповідальність за його виконання;

• Контроль проведення маркетингових заходів, участь у розробці маркетингової стратегії для  F&B служби.

Ми пропонуємо:

• конкурентний рівень заробітної плати;

• графік роботи обговорюється особисто;

• можливість реалізувати свій професійний досвід у команді лідерів.