Эта вакансия уже завершена
АТ «Молочний альянс» - група компаній, що об'єднує потужні підприємства з виробництва та реалізації основних видів молочної продукції, лідер молочної галузі України. До складу Групи входять підприємства з виробництва сирів, цільномолочної та кисломолочної продукції, підприємства зі збору та обробки молока та молочної продукції, а також компанії, які здійснюють реалізацію продукції в Україні та за кордоном.
Продукція випускається під брендами «Пирятин», «Славія», «Яготинське», «Яготинське для дітей», «Хопси», «Златокрай» та «Молочний альянс».
АТ «Молочний альянс» - це бізнес, який стабільно і впевнено розвивається. Компанія демонструє стійку позитивну динаміку зростання.
Вимоги:
- повна або базова вища освіта відповідного напряму підготовки.
Завдання та обов'язки.
- Ведення процесу виробництва твердого сиру
- Сировар виконує обов’язки:
1 .Веде підготовку до роботи обладнання, інвентаря.
2.Спостерігає за наповненням котлів нормалізованою сумішшю.
3 Веде технологічний процес згідно технологічної карти та технічного завдання.
4.Розраховує нормалізацію молока за вмістом жиру та білка і визначає необхідну кількість бактеріальної закваски, хімікатів, ферментів зсідання відповідно до норм на кількість сировини.
5 Розважує та фасує компоненти в необхідній кількості на кожну варку сиру.
6.Вносить у котли розчин хлористого кальцію, закваску, фермент.
7.Спостерігає за процесом варки твердого сиру.
8.Визначення готовності сирного зерна перед формуванням.
9.Веде записи в технологічні журнали.
10. Налаштовує лінії для мийки котлів та відкачування сироватки.
11. Підтримує належний санітарний стан в приміщенні зберігання заквасок та компонентів.
12. Слідкує за температурними режимами в холодильній та морозильних камерах, веде запис в контрольному листі температур.
13. Готує миючі та дезінфікуючі розчини для ручної мийки обладнання.
14. Миє обладнання через автоматичну централізовану мийку та підтримує його в чистоті зовні.
15. Веде ручну мийку деталей обладнання, які не миються централізовано відповідно графіків та вказівок керівництва.
16. Додержується нормативно-правових актів та інструкцій з охорони праці, виробничої санітарії, пожежної безпеки
Умови роботи:
- офіційне працевлаштування;
- медичне страхування;
- стабільна зарплата.
Кухаренко Елена Григорьевна