Эта вакансия уже завершена
Вакансия закрыта
Су-шеф/ШЕФ-повар франчайзингової мережі кав*ярень
20 000 — 50 000 ₴ від досвіду та навичків
ДЛЯ запуску кухні і подальшого розвитку у франчайзинговій мережі кавярень з кухнею запрошуємо
Су-шефа/Шеф-повара
для запуску та подальшого налагодження кухні кавярні.
Вимоги:
- досвід роботи шеф/су-шефом у мережевих кавярнях/кафе - від 2 років
- Знання європейської кухні (холодні-гарячі страви)
- Знання кондитерки/хлібобулочних виробів
- Вміння організувати, спланувати і проконтролювати виробничий процес на кухні
- Відповідальність, лідерські якості, організованність, орієнтація на результат.
- Знання НАССР буде перевагою.
Що потрібно зробити:
- Запустити кухню у кав'ярні, а в подальшому в мережі кав'ярень: холодний цех/кондитерський цех/хлібобулочні вироби
- Забезпечувати ефективну і якісну роботи кухні за своїм напрямком
- Розробити меню та техкарти у кавярню
- Підібрати кухарів та організовувати їх роботу
- Слідкувати за процесом приготування та якістю страв
- Контролювати терміни та умови зберігання продукції
- Дотримуватись санітарно-гігієнічних норм
- Організувати системні закупки продуктів
- Виконувати стандарти компанії
- Планувати і організовувати роботі на кухні
- Контролювати усі виробничі процесами свого напрямку
- Контролювати: якість постачання, правила зберігання продукції, виконувати санітарні норми
- Робити гостей щасливими і ситими
Умови:
- робота в центральній частині міста
- нормований 5 денний робочий графік
- дохід - залежить від талантів та досвіду :)
Маєте відповідний досвід? Любите готувати?
Ми вже раді Вашому CV