Эта вакансия уже завершена
Вакансия закрыта
Сестра медична з дієтичного харчування
- Досконало знає та виконує Інструкцію з організації харчування дітей у ЗНЗ. Забезпечує виконання норм харчування дітей у навчальному закладі.
- Перевіряє безпечність і якість продуктів харчування та продовольчої сировини, готової продукції у навчальному закладі.
- Контролює дотримання санітарно -гігієнічних вимог на харчоблоці, коморі, їдальні, дотримання встановлених вимог до устаткування та інвентарю.
- Контролює, щоб продукти харчування та продовольча сировина надходили до навчального закладу із супровідними документами, які свідчать про їх походження та якість (накладні, сертифікати відповідності, висновки санітарно-епідеміологічної експертизи, санітарні паспорти тощо).
- Спільно з комірником складає заяви на продукти харчування.
- Бере участь у бракеражі сирої продукції.
- Складає примірні двотижневі меню на зимово-весняний і літньо-осінній періоди року, погоджує їх з територіальною установою державної санітарно-епідеміологічної служби.
- Складає разом шеф-кухарем меню-розклад на кожен день відповідно до двотижневого меню, технологічних карток страв з урахуванням наявності продуктів харчування.
- Складає та оформлює картки-розклади страв для картотеки страв із зазначенням технології приготування.
- Визначає склад страв відповідно до добових раціонів, енергетичної цінності продуктів та потреби дітей в основних харчових речовинах.
- Знімає проби готових страв, визначає їх фактичний вихід, оцінює якість та дає дозвіл на видачу страв.
- Вибирає добові проби.
- Здійснює С-вітамінізацію готових страв.
- Здійснює контроль за дотриманням технології приготування страв, за їх виходом.
- Здійснює контроль за дотриманням правил особистої гігієни.
- Здійснює контроль за дотриманням правил особистої гігієни персоналом, слідує, щоб у працівників харчоблока були відсутні гнійничкові захворювання і гострі респіраторні інфекції.
- Веде документацію з питань харчування дітей у навчальному закладі.
- Забезпечує охорону життя та здоров’я дітей під час їх перебування у навчальному закладі.
- Надає першу долікарську допомогу при отруєннях, анафілактичному шоці, алергічних реакціях.
- Дотримується принципів медичної етики.
- Підвищує свій професійний рівень.
- Проходить атестацію на радше одного разу на п’ять років.
- Проходить первинний і періодичні медичні огляди в установленому законодавством порядку.
- Проходить навчання і перевірку знань з питань охорони праці, безпеки життєдіяльності раз на три роки.
- Дотримується вимог нормативних документів з охорони праці, пожежної безпеки, електробезпеки.
- Проводить з педагогічними працівниками, обслуговуючим персоналом, батьками вихованців або особами, які їх змінюють, просвітницьку роботу з питань організації харчування дітей, профілактики шлунково-кишкових захворювань.