Шеф-повар, Технолог, Управляющий корпоративной столовой

В корпоративную столовую при современном офисном центре                              (М Васильковская) открыта вакансия:

Требования:

• Опыт работы не менее 3х лет на аналогичной должности.
• Навыки  контроля всех технологических процессов. 
• Сильные менеджерские качества, работа с коллективом и цифрами (понимание основ экономики и экономии на производстве).
• Навыки контроля системы НАССР(ХАССП)
• Лидерские качества, ответственность.
• Санитарная книга.
• Готовность пройти полиграф.

Обязанности:

• Контроль работы кухни: (технические карты, себестоимость блюд, наценка и рентабельность, закупка).
• Организация своевременного обеспечения столовой продовольственными и промышленными товарами, заказ сырья, отчетность;
• Обеспечение операционной деятельности предприятия;
• Подбор персонала и обучения согласно стандартам и требованиям компании; 
• Соблюдение выполнения требований санитарных норм и правил в сфере общественного питания,
• Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Знание и опыт эксплуатации оборудования: Пароконвектомат, и другое профессиональное оборудование;
• Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;
• Отчетность.

Условия:

• График работы 5/2, с 7:00 до 16:00 — сб., вс. выходной
• Стабильная выплата оклада